茄子と豚バラの甘辛丼♪おろし生姜を添えて

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☆＊えりぃ＊☆'s cooksnap of when they made 茄子と豚バラの甘辛丼♪おろし生姜を添えて.
こたろろ98
こたろろ98 @cook_40093673

甘辛茄子と豚バラ丼を大根おろしと生姜で♡とろっと茄子とカリッと豚バラがごはんによく合います♪人気検索トップ10入り♡
このレシピの生い立ち
野菜とお肉をがっつり丼で食べたくて♪

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材料

2人分
  1. ごはん 食べたい分
  2. 豚バラ肉 120gほど
  3. 茄子 大1本(小2本)
  4. 大根おろし 適量
  5. おろし生姜 適量
  6. ごま 適量
  7. 刻みネギ 適量
  8. ◯酒 大さじ2
  9. ◯みりん 大さじ2
  10. ◯しょうゆ 大さじ1
  11. ◯水 50cc
  12. はちみつ 小さじ1弱
  13. 塩こしょう 少々
  14. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    茄子は4〜5㎜幅くらいに斜め輪切りにする♪塩こしょうを軽くして、片栗粉をまぶす♪

  2. 2

    豚バラは食べやすい大きさに切る♪軽く塩こしょうをしておく♪

  3. 3

    ◯印を混ぜておく♪

  4. 4

    フライパンを熱し、強火〜中火で豚バラ肉を入れ、脂が出てきたら、茄子も入れて、カリッとしっかり両面焼く♪

  5. 5

    豚バラと茄子をいったん取り出し、脂がたくさん出てるので、拭き取り、◯印を入れて、火にかける♪

  6. 6

    沸騰したら、取り出した豚バラと茄子をフライパンに戻し、はちみつを入れて、絡める♪

  7. 7

    火を止めて、ごまをふり入れる♪丼にごはんを盛り、茄子と豚バラを並べて、刻みネギをかけて、大根おろし、おろし生姜をのせる♪

  8. 8

    最後にタレをまわしかけて出来上がり♪

  9. 9

    豚バラ丼で人気検索トップ10入りしました♡ありがとうございます♡

コツ・ポイント

豚バラ肉はカリカリによく焼いてね♪豚バラのおいしい脂で茄子もしっかり焼いてね♪焼き終わった後は、余分な脂は拭き取って、タレを作ってね♪

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レシピ作者

こたろろ98
こたろろ98 @cook_40093673
に公開
身近な材料で手軽に作れるおうちご飯レシピが中心です♫我が家は2人なので少量レシピが多いです♡奈良在住。レシピは随時、補足、修正など更新してます♪レシピを削除することもあります。ご了承くださいませ♪2015.5.18スタート♪
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