なめこと梅のさっぱり豆腐あんかけ
なめこのとろみがあんかけにピッタリ。
このレシピの生い立ち
なめこ料理のレパートリーを増やしたくて！
作り方
- 1
なめこをざるにとってさっと水洗いする。
梅干しは刻んでおく。 - 2
小鍋にナメコ、和ダシ、梅干しを入れて弱火にかける。
- 3
少し煮たってきたら、みりんを入れて、水溶き片栗粉を混ぜる。
- 4
仕上げに青ネギを散らし、豆腐にかければできあがり。
コツ・ポイント
あんを冷やしてからかけても美味しいです！
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