豚肉ときゅうりのオイスター山椒炒め

kyoko8759's cooksnap of when they made 豚肉ときゅうりのオイスター山椒炒め.
お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

オイスターソースの甘さと、山椒のピリッとさがとってもgood。ご飯とお酒がすすみます。
このレシピの生い立ち
夏になったので、きゅうりのお料理をと作りました。

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材料

2人分
  1. 豚こま肉 200ｇ
  2. きゅうり ２本
  3. ○オイスターソース 大さじ3/4
  4. ○酒 小さじ1
  5. ○こしょう 3ふり
  6. 塩 ２つまみ
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. ●にんにくのみじん切り 小さじ1/2
  9. ●しょうがのみじん切り 小さじ1/2
  10. ●鷹の爪 1/2本
  11. 炒め油 小さじ1
  12. 粉山椒 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚こまは○を加えて、軽く混ぜる。

  2. 2

    きゅうりは３等分にし、それぞれ４つにカット。塩をふり、おいておく。

  3. 3

    にんにく・しょうがはみじん切り、鷹の爪は細かくちぎる。

  4. 4

    片栗粉をまぶす。

  5. 5

    油をひいたフライパンで弱火で豚肉と③を炒める。（3分）

  6. 6

    きゅうりを加え、中～強火で炒める。（２分）

  7. 7

    最後に山椒を加えて、混ぜたら完成。

コツ・ポイント

味と片栗粉をつけた豚肉は焦げやすいので、⑤は弱火で行ってください。

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レシピ作者

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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