野菜と春雨の炒め物

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sugarluv
sugarluv @cook_40192418

冷蔵庫に入っている野菜たちを手早く美味しくヘルシーに。
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材料

2人分
  1. 乾燥春雨 2玉（200g程度）
  2. 鶏肉（ソーセージでも牛肉、豚肉でもOK） 100～150g
  3. にんじん　(小） 1本
  4. 玉ねぎ　（中） 1/2本
  5. ズッキーニ　（中） 1/2本
  6. とうもろこし 1/2本
  7. にら（長ネギでもOK） 適量
  8. *　にんにく 2つ
  9. *　オリーブ油 大さじ１
  10. **　コンソメ 大さじ１
  11. **　ごま油 大さじ１
  12. **　しょうゆ 大さじ２
  13. **　塩 適量
  14. **　こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ＜＜下準備＞＞
    ①乾燥春雨は水につけて（15-30分程度）おいて置く。
    ②肉と野菜を刻んでおく。

  2. 2

    沸いたお湯に春雨を入れる。適度な固さでお湯を捨てて、水洗いする。（水につけていた時間が長いほどお湯に通す時間は短い）

  3. 3

    フライパンにオリーブ油と刻んだニンニクを中火（焦げ付かない程度）で炒める。

  4. 4

    ニンニクの香りが出てきたら、肉を入れて炒める。

  5. 5

    肉の色が変わってきたら、刻んだ野菜を入れて炒める。

  6. 6

    水切りした春雨を入れて炒める。混ざったら、調味料(材料の**印)を入れてよく炒める。

  7. 7

    お皿に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

- 野菜は炒める前にレンジで1-2分ほどチンしておくと、炒める時間が減って楽です。
- 乾燥春雨は麺が長いので、お湯を通した後（炒める前に）包丁で3等分ほどしておいた方が炒めやすいです。

Enjoy!

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レシピ作者

sugarluv
sugarluv @cook_40192418
に公開
料理大好き！デザート作り大好き！海外在住なので、こちらでは日本の食材は限られていますが、意外と日本でおなじみのメニューは作れちゃうものだと気がつきました。たくさんのメニューと出会いたい！オリジナルレシピの覚え書きにも活用したいと思います。
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