シャキシャキ☆もやしと小松菜の無限ナムル
✨話題入り✨無限に箸がとまらない❗初めにお湯で洗うだけで時間がたっても驚くほど野菜がシャキシャキ❗リピート必須の常備菜♪
このレシピの生い立ち
母が作りおきしてくれたナムルが絶品で、レシピに書き起こしました(笑)
実はもやしの"べしょっ"としたのが嫌いでナムルにも野菜炒めにも使ったことが無かったのですが、母レシピ、時間が経ってもシャキシャキ…。どうやら「50度洗い」のおかげみたい！
シャキシャキ☆もやしと小松菜の無限ナムル
✨話題入り✨無限に箸がとまらない❗初めにお湯で洗うだけで時間がたっても驚くほど野菜がシャキシャキ❗リピート必須の常備菜♪
このレシピの生い立ち
母が作りおきしてくれたナムルが絶品で、レシピに書き起こしました(笑)
実はもやしの"べしょっ"としたのが嫌いでナムルにも野菜炒めにも使ったことが無かったのですが、母レシピ、時間が経ってもシャキシャキ…。どうやら「50度洗い」のおかげみたい！
作り方
- 1
もやしと小松菜を50度のお湯で洗い、沸騰した湯で茹でる。再沸騰したらざるに取り、◆の調味料を混ぜ合わせて完成❗
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- 2
☆50度のお湯 、私はガスの設定温度を50度にしてザーっと洗ってます。
これが歯ごたえと鮮度持続のミソらしい… - 3
☆お湯を鍋の半分ぐらいまで沸騰させ、同量の水を足すと50度ぐらいになります♪
ザルに野菜を入れジャブジャブするのも良し！ - 4
☆めんどくさい！って時はもやしを袋ごと600Wで2分チンしてもOK！(^^)d
チンする時は袋の口を開けてくださいね♪ - 5
【2017/4/27】話題入りしました❗皆さまのおかげです！感謝、感激！
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コツ・ポイント
水分量の多いもやしをべしょっとさせない「50度洗い」!!ガスの設定温度を上げてさーっと洗っちゃえば楽チンですよ♪
その際は洗い終わったら設定温度を元に戻すのを忘れずに❗
◆小松菜の代わりにホウレン草おひたしでも美味しい♪
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