かぼちゃとさつまいもの明太子あえ

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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

電子レンジ使用、15分で完成！ごま油100％の純正ごま油を使った純正明太子ソースで和える、お手軽コクうまレシピ♪
このレシピの生い立ち
旬のかぼちゃとさつまいもを使った、煮物以外の子どもが喜ぶメニューはないかな？というリクエストに応えたレシピ。かぼちゃとさつまいもは電子レンジ加熱でラクラク。ピリ辛コクうまの純正明太子ソースで、素材のおいしさがグンと引き立ちます！

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/6個
  2. さつまいも 1/2本
  3. ハーブ（セルフィーユなど） 適宜
  4. 【純正明太子ソース】
  5. 辛子明太子 2腹半（約4本分）
  6. 長ねぎのみじん切り 1/3本分
  7. 香（かおり）いりごま 白 大さじ2
  8. 純正ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    今回は、ごま油100%の「純正ごま油」と「香（かおり）いりごま 白」を使います。

  2. 2

    かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大に切る。さつまいもは厚さ2cmの輪切りにして1分程水に放ち、取り出して水気をきる。

  3. 3

    <2>のかぼちゃとさつまいもを耐熱皿にのせてラップをかけ電子レンジ（500W）で5分ほど加熱してやわらかくする。

  4. 4

    辛子明太子の薄皮を取り除き、他の純正明太子ソースの材料と混ぜておく。

  5. 5

    <3>を<4>のソースでさっとあえる。

  6. 6

    器に<5>を盛り、ハーブを添える。

コツ・ポイント

さつまいもは切ってから水に放つことで、アクが減り、変色しにくくなります。かぼちゃは皮がかたいので、切るときには十分注意してください。かぼちゃとさつまいもは火の入り具合をみて、電子レンジでの加熱時間を調節してください。

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レシピ作者

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu
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かどや製油は、安政5年（1858年）香川県小豆島で創業いたしました。以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
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