ブロッコリーと梨のさっぱりサラダ
大地を守る会 @cook_40093799
ブロッコリーと梨を手作りドレッシングで和えた、さっぱりとした酸味が魅力のサラダです。
＜野菜ソムリエ・中島朱美さん＞
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはビタミンCが豊富です。免疫力を高め、生活習慣予防へのはたらきも期待できるので、積極的に食べたいですね。
ブロッコリーと梨のさっぱりサラダ
ブロッコリーと梨を手作りドレッシングで和えた、さっぱりとした酸味が魅力のサラダです。
＜野菜ソムリエ・中島朱美さん＞
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはビタミンCが豊富です。免疫力を高め、生活習慣予防へのはたらきも期待できるので、積極的に食べたいですね。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に入れ、軽くラップをして電子レンジで加熱する（500W・2分半）。
- 2
1のラップを外して冷ます。梨は皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。
- 3
ボウルにレモンの搾り汁、塩、オリーブ油を入れてよく混ぜ、2を和える。塩が足りなかったら味をみて足す。
- 4
器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振る。
コツ・ポイント
冷ましたブロッコリーはキッチンペーパーなどで水気を拭き取ってから和えましょう。
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