簡単!レンジde豚肉と小松菜の塩炒め風

masakohママ
masakohママ @cook_40039429

暑~い夏、時間がない時、レンジでチャチャッと出来ます♪肉を炒めて取り出し、小松菜を下茹でして…なんて面倒はありません!
このレシピの生い立ち
弁当用シリコンスチーマーのレシピ本を書店で立ち読み。帰宅後に四苦八苦しながら記憶を元に作りました。専用のスチーマーを使うんじゃなくて、家にある普通の器で、弁当用の少量でなく、家族分のレシピが作りたかった。

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材料

4人分
  1. 豚バラ薄切り肉(ロースでも) 320g
  2. 小松菜 1把
  3. ★塩 小さじ1/4
  4. ★黒胡椒 小さじ1/4
  5. ★酒 大さじ1
  6. ごま 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. ◎ニンニクすりおろし(チューブ可) 20g
  9. ◎生姜すりおろし(チューブ可) 20g
  10. ◎酒 大さじ2
  11. ◎塩 小さじ1/2
  12. ◎黒胡椒 小さじ1/2
  13. ◎鶏がらスープの素 小さじ2
  14. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は3~4cm幅に切り、★を加えて混ぜ、下味をつけておく。

  2. 2

    小松菜は3~4cm長さのざく切りにする。

  3. 3

    ◎の材料をボウルに合わせておく。

  4. 4

    レンジ可の器に小松菜を1/3量入れて豚肉の1/3量を乗せ、3の合わせ調味料を1/3量回しかける。

  5. 5

    更に4を2回繰り返して乗せる。

  6. 6

    フタやラップをしてレンジ(600w)で3半分加熱。

  7. 7

    蓋を開けて上下を入れ替えるように中身をかき混ぜ、もう一度レンジ(600w)で3分加熱。

  8. 8

    豚肉が赤みを帯びていたらまだ加熱が不十分なので、適宜レンジ加熱する。この場合、1~2分ずつ様子を見ながら加熱する。

  9. 9

    豚肉にしっかり火が通ったら出来上がり♡味を見て、塩コショウを適宜して下さい。

コツ・ポイント

豚肉の下味は片栗粉を忘れずに。片栗粉が肉を包み込み、柔らかい食感になりとても美味しいです。豚肉にはしっかり火を通してください。

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レシピ作者

masakohママ
masakohママ @cook_40039429
に公開
埼玉県在住の食いしん坊4人家族✿趣味で英会話を習っているのでお友達は多国籍♫その方達から教わったお料理は私の財産です♡♡関西倶楽部No.22♡♫毎日がお誕生日の会 No.7♫2010.3の日記に自己紹介してます♪レシピの見直し随時。ご了承を。 多忙につき同一コメントでの掲載ごめんなさい(>_<)頂いたコメントは全て有難く読ませて頂いてます♡
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