ごま油香る✿万願寺唐辛子の酒炒り
河埜玲子 @cook_40043072
シンプルですが、ごま油の香りと塩が万願寺唐辛子の味を引き立てて絶品！フライパン１つでさっと出来るのも嬉しい♫
このレシピの生い立ち
美味しそうな万願寺唐辛子が売っていたので、とにかくシンプルにその美味しさを味わいたくて作りました。
ごま油香る✿万願寺唐辛子の酒炒り
シンプルですが、ごま油の香りと塩が万願寺唐辛子の味を引き立てて絶品！フライパン１つでさっと出来るのも嬉しい♫
このレシピの生い立ち
美味しそうな万願寺唐辛子が売っていたので、とにかくシンプルにその美味しさを味わいたくて作りました。
作り方
- 1
フライパンにごま油を入れて、ヘタを切った万願寺唐辛子をいれて炒める。（あまり動かさないで焦げ色をつける。）
- 2
塩でしっかりめに味つけをしたら、酒を振り入れてすぐ蓋をする。
- 3
１分ほどたったらふたをあけ、水分をしっかりとばして炒りつけたら出来上がり。
コツ・ポイント
初めにあまりいじらないようにしてこげ色をつけて香ばしさを出します。味つけは塩だけなので、しっかりめにふってください。
ごま油の香りと塩味が、万願寺唐辛子の味を引き立て、ストレートに美味しさを味わえます。
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