大好評！めちゃ旨い肉うどんいかがですか？
ちょっぴり甘めに味付けした牛肉がめちゃ旨いおうどんです。家族にもお友達にも大好評です！20140331話題入り☆感謝！
このレシピの生い立ち
ちょっぴり甘めの味付けのお肉は、うどんに合う！すき焼きのねぎも大好きなので、一緒にしてみました。我が家の定番ランチです。
大好評！めちゃ旨い肉うどんいかがですか？
ちょっぴり甘めに味付けした牛肉がめちゃ旨いおうどんです。家族にもお友達にも大好評です！20140331話題入り☆感謝！
このレシピの生い立ち
ちょっぴり甘めの味付けのお肉は、うどんに合う！すき焼きのねぎも大好きなので、一緒にしてみました。我が家の定番ランチです。
作り方
- 1
牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、酒をまぶしておきます。白ねぎは斜め切りにします。
-
- 2
水菜は４～５cmに切り、薬味の小ねぎは小口切りにします。
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- 3
フライパンや鍋で牛肉と白ねぎを炒めます。油は敷きません。牛肉は無理に広げなくてOKです。広げずに焼くとよりジューシーに。
-
- 4
牛肉が5割がた火が通ったら、砂糖、みりんを加えて1〜2分煮込み、甘みを染み込ませてから醤油を加えます。お肉はできあがり。
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- 5
お使いのうどんの表示どおりのゆで方（温かくして食べるゆで方）でゆで、うどん丼ぶりに盛り付けます。
-
- 6
別の鍋でめんつゆと水を火にかけ、かけつゆを作ります。濃縮倍率の違うものをお使いの場合は、表示通りにかけつゆを作ります。
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- 7
ひと煮立ちしたら、水菜を加えてすぐに火を止めます。
-
- 8
うどんにつゆを注ぎ、水菜を盛り付けます。
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- 9
牛肉と薬味の小ねぎを盛り付け、できあがり！
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- 10
「クックパッドのおいしい厳選！麺類レシピ」に掲載していただきました！嬉しすぎる！ありがとうございます！
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- 11
どーんと見開き！P36です！大好きな作者の皆様の人気レシピ達と同じ本に掲載していただき、めっちゃ光栄です！
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コツ・ポイント
牛肉は火を通し過ぎると固くなるのでご注意。煮るだけよりも、焼くことでお肉のコクが引き出されます。
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