鍋に水を入れ、大根をいれて煮立てる。
薬味ねぎを切っておく。

中火で5分ほどしたら、つゆの素、しょうゆ、酒を加えやや弱めの火で10分煮て火を止める。

ボウルにすりおろした人参、豆腐を入れよく混ぜる。

片栗粉、塩を加えてさらによく混ぜる。

大さじ2杯分を手に取り丸めて、耐熱のバットか平たいお皿に並べる。
1センチくらい間隔をあけて並べるといいです。

ラップをしてレンジで加熱。6個につき、600ｗで5分加熱しました。
お皿に盛るとき、フライパン返しなどを使うといいです。

お皿にもって、3のつゆをかけてから、薬味ねぎをふってできあがり。