茹でタケノコの根元の方を使います。
タケノコの茹で方は　　　　レシピID：18842202 を参考にして下さい

＊の調味料を混ぜておく。
茹でタケノコは薄切りの短冊に切る。
うす揚げは熱湯を通して油抜きをし細めの短冊切る

鶏もも肉は皮を剥いで小さめの角切りにする。
＊の調味料に切ったタケノコとうす揚げと鶏もも肉を漬けておく。

お米は早めに洗い、30分以上水にかせておく。
その間に漬けている具を混ぜて、全体に味が馴染むようにする

昆布は濡れ布巾で拭いておく。
30分以上水にかせたお米に調味料に漬けた具を汁ごと混ぜ、昆布を引いて、普段の水加減で炊く

お米が炊けたら十分蒸らす。昆布を取り除き、お釜の底から混ぜておく

タケノコご飯にはやっぱり木の芽ですね。庭の木の芽も花が咲いて、どんどん新芽が伸びてます。