簡単！あまーい♡ハヤシライス

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ｐｒａｎａ
ｐｒａｎａ @cook_40200075

いつものハヤシライスに手を加えることで、甘くて風味豊かなおいしいハヤシライスになります。
このレシピの生い立ち
いつもはデミ多めルーとトマト缶、コンソメと赤ワインを入れて作っていましたが、トマトとデミの味が混ざって変な味になっていました。トマト多めのルーとトマト缶、だしとロゼワインに変えたら、苦みのない、甘くておいしいハヤシライスが出来上がりました。

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材料

8人分
  1. 牛肉 400g
  2. 塩・こしょう 適量
  3. にんにく 適量
  4. ロゼワイン 50ml
  5. 玉ねぎ 中4コ
  6. バターまたはマーガリン 適量
  7. ●カットトマト 400g1缶
  8. ●水 600ml
  9. ●ローリエ 2枚
  10. 顆粒状和風だし 小さじ1～2
  11. 市販のルー(デミグラス少なめ) 1箱
  12. オイスターソース 小さじ2くらい

作り方

  1. 1

    牛肉を一口大にカットし、玉ねぎは1センチほどのくし切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンに、にんにくと牛肉を入れ、塩こしょうを振り炒める。ロゼワインを入れ、そのまま強火で色が変わるまで焼く。

  3. 3

    厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎの色が少し変わるまで炒める。

  4. 4

    3の鍋に2のお肉と●を入れる。煮立ってきたらだしを入れ、中火で５分ほど煮る。

  5. 5

    あくを取ったら火を止め、ルーを割り入れる。ルーが溶けたら強めの弱火で煮る。オイスターソースで味を整えたら完成！

コツ・ポイント

※ルーはデミグラス主体よりもトマト多めのものを選んでください。デミ主体だとトマト缶と味が馴染みにくくなります。
※玉ねぎの食感があった方がいい人は、バターと絡ませる程度に炒めてください。

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レシピ作者

ｐｒａｎａ
ｐｒａｎａ @cook_40200075
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お肉大好き！だけど最近は太り気味…カロリーを気をつけないと！
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