半熟うずらの煮玉子♪
ゆーちー母ちゃん。 @cook_40078297
ありそうでなかった半熟うずら。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの「ゆー」。
玉子料理大好き「ちー」。
ある日、お父ちゃんがうずら専門店をみつけてきました。
何故かうずらの水煮は食べられる
「ゆー」がそこで憧れの半熟を食べられ、ご満悦。
それからは、その味を参考にうちの冷蔵庫の常備菜に。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出したうずらを沸騰したお湯に入れ、２分間茹でる。
- 2
２分たったうずらは、素早く冷水に取る。
- 3
底の深い入れ物に、醤油・みりん・白だし・お湯を混ぜ合わせる。
- 4
うずらの殻をむき、調味液に一晩つける。
- 5
＊2012年9月、煮玉子の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました♪
コツ・ポイント
うずらは茹でる直前まで冷蔵庫でしっかり冷やしておいてね。殻が剥きやすくなります。
リアクション
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