半熟うずらの煮玉子♪

ゆーちー母ちゃん。
ゆーちー母ちゃん。 @cook_40078297

ありそうでなかった半熟うずら。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの「ゆー」。
玉子料理大好き「ちー」。
ある日、お父ちゃんがうずら専門店をみつけてきました。
何故かうずらの水煮は食べられる
「ゆー」がそこで憧れの半熟を食べられ、ご満悦。
それからは、その味を参考にうちの冷蔵庫の常備菜に。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

うずら20個分
  1. うずら生卵 2パック
  2. 醤油 大さじ1
  3. みりん 大さじ1
  4. 白だし 50cc
  5. お湯 100cc

作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出したうずらを沸騰したお湯に入れ、2分間茹でる。

  2. 2

    2分たったうずらは、素早く冷水に取る。

  3. 3

    底の深い入れ物に、醤油・みりん・白だし・お湯を混ぜ合わせる。

  4. 4

    うずらの殻をむき、調味液に一晩つける。

  5. 5

    *2012年9月、煮玉子の人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございました♪

コツ・ポイント

うずらは茹でる直前まで冷蔵庫でしっかり冷やしておいてね。殻が剥きやすくなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ゆーちー母ちゃん。
に公開
卵アレルギーで野菜嫌いでマイペースな長女と、うるさい位喋りまくる次女、子供達のお尻を追いかけ叱りまくりな毎日がそれなりに楽しかったりする…
もっと読む

似たレシピ