パパッと簡単!豚肉の旨みしょうが焼き

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

社員のレシピ
昆布の粉末をパパッと振りかけて旨みのまくを作ったしょうが焼き。
しょうが焼き用のお肉より薄切り肉の方が◎

このレシピの生い立ち
豚肉が少し余っていたので、ヘルシーなご飯に合うおかずが欲しく手作りました。
最後に昆布粉末を振りかけることで旨み&ヘルシー感upです♪

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材料

  1. 豚肉(こま切れ) 200g
  2. しめじ 1/2パック
  3. エリンギ 1/2パック
  4. 刻み大葉 少々
  5. きゅうり 1本
  6. 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 昆布粉末 小さじ1/2
  11. 昆布水ID18721926 50cc

作り方

  1. 1

    豚肉・きのこ類は食べやすい大きさに切る。酒・醤油・みりん・砂糖・おろししょうがを合わせておく。

  2. 2

    フライパンにきのこ類を敷きつめ、その上に均等に豚肉を並べる。

  3. 3

    昆布水50cc(なければ水)を入れ蓋があれば蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにする。油を使って炒めてもよい。

  4. 4

    フライパンの蓋を取り、強火で炒め水分を飛ばしてから1のあわせ調味料を入れ炒める。

  5. 5

    調味料の汁気のあるうちに昆布の粉末をまんべんなくふりかけて炒め、うっすらととろみがついたら出来上がり。

  6. 6

    刻んだきゅうりと一緒にお皿に盛り、刻み大葉を乗せて召し上がれ。

コツ・ポイント

油を使わずにヘルシーに仕上げました。
だしがら昆布をいっしょに炒めても美味しいです。
最後に昆布の粉末を足すことでとろみが出て旨みのまくができます♪←これが大事!
昆布粉末は卓上塩用の容器に入れておくといつでも手軽に使えます。

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レシピ作者

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210
に公開
弊社は、昆布卸売会社の大阪昆布海産㈱の子会社として昭和62年に消費者の皆様への直接販売の為に創業致しました。お客様の顔が見えるお取り引きを大切に会員制の通信販売をおこなっています。2012年に昆布の新しい形「昆布革命」を発表してからは「昆布水」の普及に全社をあげて取り組んでおります。昆布に関する知識と情熱は日本一と自負しておりますので、昆布に関することなら何なりとお問い合わせ下さい。
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