作り方
- 1
もゃしを洗う。調味料合わせておく。
- 2
鍋にもゃし入れ、オリーブオイル回しかけ、蓋をして中~強火位で透き通りはじめるくらいに蒸し煮。
- 3
水分は捨てる。透き通りはじめたら、合わせておいた、だし醤油、濃口醤油、ポン酢を加えざっとからめて火を止める。
コツ・ポイント
炒めるより蒸し煮の方がプリッとする気がします。調味料を加えてから炒めたりしてくたくたにしない方がいいかと思ぃます。(^^)
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doremini -
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