マグロのスキ身で♪(3)揚げない竜田揚げ

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mina7's cooksnap of when they made マグロのスキ身で♪(3)揚げない竜田揚げ.
玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

マグロのスキ身。お安くて、美味！
最後は、揚げない竜田揚げでｗ
手順自体は超簡単です。
お弁当おかずにも★冷凍ＯＫデス

このレシピの生い立ち
夫が一人で買出しに。「これ安かった」と、沢山入った”マグロのスキ身”が１パック。。。
全部同じ味じゃつまらないなぁ。。。と3種類作ることにしました。
スキ身がぷるぷる系の部分だったので、コラーゲンたっぷり♪これを活かしたいと思って考えました

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材料

  1. マグロのスキ身 作りたい分だけ
  2. タカラ料理酒 マグロが浸かる位の分量
  3. しょう油 少量
  4. おろし生姜（チューブでOK） 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    スキ身は食べやすい大きさに切り、
    しょう油と生姜を入れた酒に1時間位漬けておく
    （下味付）

  2. 2

    写真、こんな感じのい薄さです

  3. 3

    １の水分をキッチンペーパーなどで拭き取りる

  4. 4

    軽く片栗粉をつける（つけすぎない程度に）

  5. 5

    熱したフライパンにゴマ油を少し多めに入れて、３を揚げ焼きする

  6. 6

    ４が焼けたら、キッチンペーパーなどに取り、十分に油を抜いたら、出来上がりです♪

  7. 7

    同時に3品デス。
    (シンプルに和風で焼いて：レシピID :18938290）
    (イタリアン風？に焼いて：

  8. 8

    お弁当おかずにもイイと思います。
    冷凍保存できるか、は、試しませんでした。多分OKと思います

  9. 9

    2012/6/5： 追記デス。またお安くスキ身をゲットしたので作って冷凍してみましたら、もちろんかもですが、ＯＫでした♪

コツ・ポイント

スキ身の筋？は加熱すると溶けて？柔らかくおいしくなりますが、加熱し過ぎると身が硬くなるのでご注意した方がいいと思います。

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レシピ作者

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
に公開
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→　http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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