きゅうりの塩こんぶ和え♪生姜風味

さくらさくこ @cook_40080986
麺つゆ・お酢・塩昆布の調味料3つでできる簡単きゅうりの和え物。残り野菜でアレンジ可能。生姜風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に残る少量の野菜を使いきることと、塩こんぶで、うまみと健康効果を期待してアレンジレシピを作りました。
作り方
- 1
オクラは軽くレンチン。冷水にさらし色止め。軽く絞って細かくカット。きゅうりと大根はスライサーで薄くカットし塩もみします。
- 2
大葉は細かくカット。塩もみした野菜を軽く絞り、あとはすべての食材と塩こんぶ、調味料を和えるだけで出来上がり!
コツ・ポイント
野菜さんたちの下処理は少しだけ丁寧に。あとは細かく薄くカットすることで、調味料の浸透率をアップ。塩こんぶで、味に深みとうまみが増します。残り野菜を応用することで、おつまみにもあと一品にもOK。
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