アサリのトマト煮

すみねえとエル坊
すみねえとエル坊 @cook_40124220

トマトの酸味がおいしいさっと煮です♪
このレシピの生い立ち
白ワインにあうあてを作ろう!ということで、ついでにその白ワインを使って作りました。

アサリのトマト煮

トマトの酸味がおいしいさっと煮です♪
このレシピの生い立ち
白ワインにあうあてを作ろう!ということで、ついでにその白ワインを使って作りました。

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材料

2人分
  1. アサリ(砂抜き)  320g(16個)
  2. トマト   1個
  3. にんにく  1片
  4. 白ワイン 大さじ4
  5. オリーブ 大さじ1.5
  6. キストラバージン 小さじ1
  7. 少々

作り方

  1. 1

    アサリは殻をすり合わせ、水洗いしておく。トマトは角切り。にんにくはスライス。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを加え香りが出るまで火を通す。

  3. 3

    2にアサリ・白ワイン・トマトを加えふたをし、アサリの殻が開くまで中火で熱する。

  4. 4

    殻が開いたらふたを取り、2~3分煮て味をみて、塩を加え味を調える。エキストラバージン油を回しかける。

コツ・ポイント

トマトが完全にくずれないように煮ましょう。

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すみねえとエル坊
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料理家/フードコーディネーター自宅料理教室をやっています♪楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。簡単なレシピを紹介しています。ブログはコチラ→『Foo canal 路地裏食堂』今まで和食器のディスプレイ、飲食店のメニュー企画や厨房で料理作っていました。レシピ制作やスタイリング、フードコーディネートのお仕事承っています。
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