アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は芯と葉に分け食べやすく切る。人参は千切りに、もやしはできればひげ根をとっておく。
- 2
鍋に底からもやし、青梗菜の葉→芯、人参の順に重ね、ひとつまみの振り塩をして、大さじ2程度の水を加え蓋をして蒸し煮にする。
-
- 3
弱火で10分ほどで人参が柔らかくなれば火を消し、醤油糀、ごま油で味を調える。お好みで白ごまを加える。
コツ・ポイント
醤油糀の量はお好みで。まずは薄味から♬
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