イワシの長ねぎ巻き グリルで焼くだけ!

お砂糖佐藤 @cook_40059148
安い・栄養豊富・美味しい!万能青魚のイワシで長ねぎを巻いてグリルで焼きました。パン粉がサクサク、イワシの身も柔らかーい。
このレシピの生い立ち
イワシ大好きだけど、蒲焼も梅煮も生姜煮もフライも飽きてしまい、別の味付けで何か出来ないものか…と考えて作ったものです。イワシの美味しさが引き立つし、油も使わないので、比較的油の多い魚種ですが脂っこくなく頂けます。
作り方
- 1
3枚におろしたイワシに、塩胡椒をします。
長ねぎの表面に、食べやすいよう斜めに切り込みを入れ(両面)、10等分します。 - 2
◎をよく混ぜ、イワシの身に塗ります。
頭側に【1】の長ねぎを置いて巻き、巻き終わり(尻尾側)を下にします。 - 3
クッキングシートを敷いた天板に、【2】を並べて、パン粉と粉チーズを適量振り掛けます。
- 4
予熱したオーブンに【3】を入れ、200℃で20~25分、焼き色が付くまで焼いたら出来上がり!
コツ・ポイント
長ねぎに切り込みを入れる事で、噛み切りやすくなります。ぜひ切り込んで下さい。
◎はイワシの身の端に塗ると、巻いた時に両脇からはみ出るので、内側に塗って下さい。
塩胡椒は、気持ちきつめに振ったほうが美味しいです(私の場合)。
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