豆腐は耐熱皿に入れ、レンジで30分。水切りし冷ましておく。

豆腐が冷めたら、ボウルに入れて、みじん切りした玉ねぎ、大葉、ツナ、卵、塩コショウ、小麦粉を混ぜ合わせる。

カレースプーン2ケを使いひとまとめに形を整えて、170℃の油の中へ落とす。

きつね色に揚がったら完成です。