ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切って水にさらして耐熱皿に入れて濡れたままレジで潰せる位まで加熱。

赤玉ねぎ→スライスして水にさらす。
りんご→カットして薄めのいちょう切りにして塩水につける。

①があたたかいうちに潰しお酢を混ぜ塩こしょうを入れ赤玉ねぎの水分をしっかりきって入れる。

③が冷めたらヨーグルト・マヨネーズ・水分をきったりんごを入れて完成です。