ほっこり甘～い、『簡単カボチャコロッケ』
ほくほく甘～いカボチャコロッケは、子供も大人も大好き♡冷めても美味しいので、サンドイッチやお弁当にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
カボチャが沢山収穫出来たので、カボチャをたっぷり使ったカボチャコロッケを作ってみました♡家族にとても好評だったのでレシピにしました♡
ほっこり甘～い、『簡単カボチャコロッケ』
ほくほく甘～いカボチャコロッケは、子供も大人も大好き♡冷めても美味しいので、サンドイッチやお弁当にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
カボチャが沢山収穫出来たので、カボチャをたっぷり使ったカボチャコロッケを作ってみました♡家族にとても好評だったのでレシピにしました♡
作り方
- 1
【カボチャの参考①】
市販でよく売っている1/4サイズの場合、小さめならば２つ。
-
- 2
【カボチャの参考②】
半分の、カボチャがあるならば
半分のカボチャをどどーん！と使って下さい。 -
- 3
【ジャガイモをなぜ加えるか】
カボチャだけだと柔らかすぎてしまいますが、ジャガイモを加える事によりほくほくコロッケに♡
-
- 4
カボチャとジャガイモをザクザク適当に大きめにカットする。
ジャガイモは皮をむく。カボチャは皮は剥いても剥かなくてもお好み - 5
ジャガイモを先に5分茹でたらカボチャを投入し茹でます。
楊枝を刺して、ほくほく刺さったらザルにあげてボールにうつします。 - 6
※カボチャの皮がありの場合は、皮も柔らかくなってるか楊枝を刺して確認して下さいね♡
- 7
ジャガイモとカボチャが混ざる様に砂糖を加え潰します。
-
- 8
小判型に形を作ります♡
大きさは、お好みで。
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- 9
※しっかりと、
小麦粉→溶き卵→パン粉
の順に付けていきます。※溶き卵にちょっとだけ小麦粉を加えると破裂防止に。
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- 10
【コロッケを破裂させない揚げ方の注意】
-
- 11
もう、中は出来上がってるので
中火で油でカラッと揚がればすぐ出来上がりです♡ -
- 12
盛り付けて出来上がり♡
お好みですがソースを付けなくても、ほくほく甘～いので美味しいです♡
-
コツ・ポイント
【爆発させない注意】
①コロッケが浸かる油の量で温度180度で3個くらいが適量。入れすぎると油の温度が急激に下がって破裂の原因に。
②コロッケを油に入れたら衣に傷が付くので触らない。
③色がつき始めたらひっくり返し全体が狐色に揚がったらOK
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