野菜は短冊や拍子切りに。豆腐は約1.5cm角、ちくわ･油揚げはお好みの切り方で。ゴボウはささがきにし、水にさらしておく。

鍋にゴマ油を熱し、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら水と野菜を入れる。
強火で沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で15分。

豆腐･ちくわ･油揚げを入れる。
弱火のままで。

味噌とすりおろしニンニクを一緒に溶く。
だし入りでない味噌なら、和風だしを小さじ1入れてください。

全体が温まり、沸騰する手前で火を止める。
味は好みに調整してください。

お椀に入れ、ネギを散らせば完成♪
お好みでバターを入れても美味しいですよ！