水っぽくて甘くないかぼちゃを美味しくする
ちりとてちん♪ @cook_40157032
いただき物のかぼちゃをカットしたら、スイカのように水分が多かった為美味しく食べたい思いでレシピ作成しました。
このレシピの生い立ち
水っぽく甘みのないかぼちゃをいただき、なんとか美味しく仕上げたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラップをせずに冷蔵庫で1週間乾燥させる。
- 2
3センチ角の小さめに切ったかぼちゃを鍋に入れ、砂糖と塩を投入し、鍋を振ってなじませる。
-
- 3
30分以上おくと、かぼちゃから水分が出てきます。
-
- 4
そのまま、蓋をして鍋を極力弱火にかけます。
出来るだけ蓋は開けないように。焦げやすいのでたまに様子をそっとのぞいて下さい - 5
水分が少なくなったら、竹串でかぼちゃに火が通ったか確認して下さい。火が通ったら、蓋を取り鍋を振って水分を飛ばします。
- 6
ホクホクで甘いかぼちゃの出来上がり〜♫
-
コツ・ポイント
かぼちゃの水分を抜くことがコツです。
火にかける時、焦げやすいので気をつけてくださいね(*^ω^*)
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レシピ作者
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