＊白菜とちくわのさっぱりごま酢サラダ＊
emakatu @cook_40039523
白菜のしゃきっと感が美味しいサラダ。
さっぱりサラダ感覚で沢山食べられます♪
脂っこい物との箸休めにもよく合います。
このレシピの生い立ち
白菜とちくわを消費したかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は繊維を断ち切るように４ｃｍの長さに切り更に繊維に沿って切る。人参は千切りに。
-
- 2
←白菜と人参は塩小さじ１/３(分量外)を和えておく。ごまはすり、ちくわは半分の長さに切り更に縦に切る。
- 3
野菜がしんなりしたら洗わずに水気を絞り②を全て合わせて＊で味付け。和えたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ごまは、すりごまを使うよりいりごまを使う直前にすった方が香りがいいです。
もちろんすりごまでも代用出来ます。
白菜と人参は、“洗わずに水気を絞る”こと。
洗うと旨みが逃げてしまいます・・・
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