簡単　酒かす＆生姜　クッキー

maloka's cooksnap of when they made 簡単　酒かす＆生姜　クッキー.
くるーにー
くるーにー @cook_40044339

酒粕と生姜（隠し味噌）の定番コンビでお手軽大人おやつ！もちろん子供もOK。レンジでもトースターでも出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
酒かす　大好きなんですが、いつもマンネリなので、今回はおやつにチャレンジ。おせんべい風にもなるので別にUPします

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材料

直径４～５センチの20枚ぐらい
  1. 小麦粉 100グラム
  2. 砂糖 大さじ３
  3. ベーキングパウダー 小さじ１/２
  4. 生姜のみじん切り 20グラム（大きめの生姜のスライス10枚ぐらい）
  5. ☆板酒粕 30グラム
  6. ☆牛乳 大さじ２
  7. ☆味噌 小さじ１弱
  8. ☆オリーブオイル（溶かしたバターでもOK) 大さじ２

作り方

  1. 1

    ☆耐熱容器に酒粕、牛乳を入れ、600Wレンジで３０秒加熱し、クリーム状に練り混ぜ味噌を加え更に混ぜ、最後にオイルを入れる

  2. 2

    ボールに小麦粉、砂糖、BPを入れ泡立て器でグルグル（だまをなくす）。サラッとしたら生姜も入れ混ぜる

  3. 3

    ２に１を入れて、さっくり混ぜ合わせ（混ざりそうもない感じですが大丈夫！）だいたい粒状になってきたらOK、ビニール袋に移す

  4. 4

    モミモミして生地をまとめて、手で握って、直径４～５センチの棒状に。（時間があれば冷蔵庫で３０分くらい休ませる）

  5. 5

    袋から出して４～５㎜厚さに切って、クッキングシートに均等に並べて、ぎゅっと手の平で押して、フォークなどで柄をつける

  6. 6

    170度ぐらいのオーブンで１５～２０分焼く！

  7. 7

    レンジ調理の場合は冷めるとサクッとします。

コツ・ポイント

生地は一旦冷蔵庫で休ませた方が良く出来ます。レンジの場合600Wで２～３分蒸気が多いようなら開けて拭いて下さい。トースター（低温）も１５分ぐらいですが、レンジ、トースター、オーブンいずれも、酒粕と味噌が焦げやすいので気を付けて下さい

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くるーにー
くるーにー @cook_40044339
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海外生活経験もあるので、各国料理なんでもチャレンジしてますが、どうも詳細な小さじ大さじ加減が出来ず、適当目分量レシピばかり、これを機会に記録していけたらな、、と無責任なMYキッチンです。
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