美肌に！鶏皮の炒め物

ナナヒカ's cooksnap of when they made 美肌に！鶏皮の炒め物.
ramukofuwa
ramukofuwa @cook_40200824

鳥皮のコラーゲンたっぷり、旨味がえのきに染みてご飯もすすみます！安いしうまいし簡単オカズ♪
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんがよく作っていて、美味しかったので、真似して作り、レシピをつくってみた。

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材料

2人分
  1. 鳥皮 1パック(150g)
  2. 下味用
  3. 酒 大さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 豆もやし又はもやし 1袋
  6. ねぎ 20cm
  7. エノキダケ 1パック
  8. たれ
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. 醤油 大さじ2
  12. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    鳥皮は一口大にきり下味をつけておく。ネギは斜め切り、モヤシは水洗いしザルで水切り。えのきはいしづきを切り捨て、3等分。

  2. 2

    サラダ油を少量熱したら、こんがり炒める

  3. 3

    モヤシをいれてしんなりするまで炒める

  4. 4

    えのき、ネギを炒める

  5. 5

    たれをいれてからめるように炒める

  6. 6

    軽く水分が飛んだら火をとめて完成♪

コツ・ポイント

特売などで鳥皮が大量に手に入った時は、一口大にきり、レンジでチンして脂をおとしてから冷凍しておくと、便利です

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