きのこと茄子の味噌ミートソース
モカシナ @cook_40037307
名古屋の味 赤味噌を使ったミートソースです パスタにも 豆腐や丼、サラダにも!!
いろいろ使えて便利なんです。
このレシピの生い立ち
いつもの肉味噌をアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
キノコ、玉ねぎ、茄子はサイコロに切り 茄子は水に浸してあく抜きします。
- 2
お鍋に挽き肉、野菜、☆を入れて 蓋をして 弱火で過熱します。
お肉に火が通ったらざっくり混ぜて野菜にも火を通します。 - 3
茄子がトロリとしてきたら残りの調味料を入れて 中火で煮込みます。
味噌はここでしっかり溶いてください。 - 4
蓋をあけて 水分を飛ばしたら完成です。
- 5
パスタにも♪オススメです。
-
コツ・ポイント
お野菜の水分で煮込むので3までは 蓋をして煮込んで下さい。
時々様子をみて 焦げる様なら少しお水を足して下さい。
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