鱈のでんぶを手作り＊鱈でんぶご飯♪
はるさんの台所 @cook_40056001
レンジで加熱するから
鱈のおいしさそのまま♪
優しいお味です。
このレシピの生い立ち
以前は鱈を一度ボイルしてから作ったのですが、レンジ加熱するのもありかと思い再チャレンジ！
鱈の旨みも損なわれず、洗い物も減って満足です。
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- 1
鱈は皮や骨を除き、日本酒を回しかけます。
-
- 2
レンジ６００wで
２分半くらい過熱します。
*出た汁は取っておいてください。 -
- 3
レンジから取り出し、破れにくいタイプのキッチンペーパーに移し、 流水の中で軽くほぐし、柔らかめに絞ります。
-
- 4
炒め用の汁をすべて混ぜ合わせ、テフロン加工のフライパンに３とともに入れ、弱火にかけます。
-
- 5
５～６分かき混ぜるとふんわりほぐれてきます。
お好みのしっとり具合になったら出来上がりです。 -
- 6
ご飯をよそい、たっぷりの鱈のでんぶを盛り付けます。
彩に、たらこ、刻みのりを散らして出来上がり～♪ -
コツ・ポイント
火加減は最初から最後まで弱火にします。
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