あたただしでじゃこと春菊の炊き込みご飯

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春菊の香り良いご飯です。あたた生だししょうゆで、あっという間に完成です。
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あたた生だししょうゆは、材料の良さを上手く引き出して旨みたっぷりにしてくれます。これがあれば、味付けの心配なしです！！

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材料

2合分
  1. 米 2合
  2. 雑穀米 大さじ３
  3. 糸こんにゃく 70ｇ
  4. 人参 40ｇ
  5. ちりめんじゃこ 大さじ3
  6. 桜えび 大さじ１
  7. 春菊 5本
  8. 水 450㏄
  9. あたた生だししょうゆ 大さじ２
  10. 日本酒 大さじ1
  11. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    米2に雑穀を入れ研いでおく。

  2. 2

    人参、糸こんにゃく、春菊をみじん切りする。

  3. 3

    お釜に米と雑穀、人参、糸こんにゃく、ちりめんじゃこ、桜えび、水、あたた生だししょうゆ、日本酒、みりんを入れ炊飯する。

  4. 4

    炊き上がって、春菊を入れ、しゃもじで全体にかき回し、1分蒸らして器に盛る。

コツ・ポイント

春菊は炊き上がって入れます。春菊は、ベータカロテンが多く、目にも役立つお野菜です。炊き上がったご飯に混ぜるだけで香り良くなります。

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