簡単♪しめじの炊き込みご飯

tadari's cooksnap of when they made 簡単♪しめじの炊き込みご飯.
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ばたふりー's cooksnap of when they made 簡単♪しめじの炊き込みご飯.
いどA
いどA @cook_40201006

思いたったらすぐに作れて、とっても簡単です。冷めても美味しくて食べられます♪しめじ以外でも美味しく作れますよ☆
このレシピの生い立ち
結婚するときに、母から教えてもらったレシピです。一度コツをつかめば、後は大雑把に作れます♪

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材料

5人分
  1. 米 ３合
  2. しめじ 1ﾊﾟｯｸ
  3. 人参 1/2本
  4. 油揚げ(出来れば堅揚げのもの) お好みの量
  5. だしの素 小2
  6. 濃口醤油(薄口でも可) 大2
  7. 酒 大2
  8. 塩(薄口の場合は入れない) ひとつまみ

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを切り１本ずつ分けて、人参は太めの千切りにします。

  2. 2

    お米を研ぎ、水を２合分と1/3入れます。この水量で、少しかために仕上がります

  3. 3

    きのこから水分が出るので、３合分の水入れると炊き上がりが柔らかくなります。ご飯のかため・柔らかめはお好みで調整して下さい

  4. 4

    だしの素・醤油・酒・塩を入れ、軽くかき混ぜます

  5. 5

    ④の上に、人参・しめじ・油揚げの順にのせます

  6. 6

    炊飯器で普通に炊きます。炊き上がったら10分ほど蒸らし、混ぜて出来上がり♪

  7. 7

    しめじ以外のきのこでもOK♪水加減は同じで大丈夫です。

コツ・ポイント

醤油は沢山入れるほど、濃い色のご飯になります。薄口醤油は塩分が多いので、使う場合は塩は入れないで下さいね。油揚げを入れると、ダシを吸って美味しくなります♪

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いどA
いどA @cook_40201006
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