サッと5分☆鶏むね肉と春菊の柚子胡椒炒め

お酢の極み♂
お酢の極み♂ @cook_40201008

春菊と柚子胡椒の効いたほろ苦い大人な味!お酢で後味さっぱりなのが決め手です☆
このレシピの生い立ち
鍋をした後に残ってしまう春菊を使って1品作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 200g
  2. 春菊 1/2束
  3. 白だし 大さじ2
  4. お湯 大さじ2
  5. 柚子胡椒 小さじ2
  6. お酢 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    むね肉は一口大にカットし、フライパンで焼きながら下味の塩をふる。ここでは火を通しすぎない。

  2. 2

    春菊を洗ってから水気をとり、5cm長さに切る。茎の部分を①のフライパンに入れ肉と一緒にさっと炒める。

  3. 3

    火を止めて、春菊の葉と、白だしとお湯で溶いた柚子胡椒を加え余熱で火を入れる。最後にお酢を回しかけ、お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

柚子胡椒は香りが飛んでしまうので火の入れすぎに注意してください。お酢は酸味がまろやかなものがいいです。

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レシピ作者

お酢の極み♂
お酢の極み♂ @cook_40201008
に公開
グアム在住の料理人です。常夏には欠かせないお酢を使ったさっぱりとしたレシピをご紹介していきます。
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