スティーマーズはよく洗い、砂抜きをする。
時間のない時は手で水をかき回すようにして洗って砂を出す。

蒸し器の鍋に水と少量のビールを入れる。
（※ビールを少し入れるのがポイント）

蒸し器にスティーマーズをセットする。

火にかけ、スティーマーズが開いたら火を止める。

器にスティーマーズを盛り、スティーマーズの蒸し汁と溶かしバターを添える。

＜食べ方＞
①貝を殻から取り出し、黒いひものような部分を取り除き、上の部分は皮を剥くようにします。

＜食べ方＞
②黒い部分すべてを剥いた身を蒸し汁で振り洗いをし、余計な砂を取り除きます。

＜食べ方＞
③洗った身を溶かしバターにつけて食べます。