時短☆簡単　厚揚げと大根の煮物

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日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827

丸鶏を１０時間以上炊いて作ったスープストックで時短。コラーゲンとうま味がたっぷりで和洋中どんな料理も手早く仕上げます
このレシピの生い立ち
料理のプロが選んだ本当に役立つ便利食材。丸鶏を１０時間以上丁寧に炊き出して作ったスープストックは天然のコラーゲンと旨味（アミノ酸）がたっぷり含まれております。和洋中どんな料理もあっという間に美味しく仕上がります。時短料理にお薦めです

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材料

2人分
  1. チキンクリアスープ 30ｇ
  2. 厚揚げ豆腐 1丁（150～200ｇ）
  3. 大根 150ｇ
  4. 生姜（千切り） 少々
  5. 酒 大匙1
  6. みりん 大匙3/4
  7. 醤油 大匙3/4
  8. 塩 少々（ひとつまみ）
  9. 水 150ｍｌ
  10. 三つ葉（アクセントに） 少々

作り方

  1. 1

    大根はひと口大に切って、下茹でします

  2. 2

    10分ほどで大根に竹串が入るか確認して、通ったら火を止めて一度洗い流します

  3. 3

    厚揚げは一度お湯で油切りして、食べやすい大きさに切ります

  4. 4

    美味しさのもとチキンクリアスープとお水、酒、みりん、生姜、大根、厚揚げを加えます

  5. 5

    沸騰したら、お塩と醤油を入れて火を弱めます

  6. 6

    落し蓋と鍋蓋をして20分程度、じっくり煮込みます。（吹きこぼれないように時折鍋蓋をあけて隙間を作ります）

  7. 7

    火を止めて30分程度おいて味をしみこませて完成です

  8. 8

    召し上がるとき三つ葉などの青野菜あればアクセントとして少々添えてください

コツ・ポイント

日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。 丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です

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レシピ作者

日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827
に公開
日本スープ株式会社は、無添加の丸鶏スープストックを専門に提供しております。丸鶏を１羽まるごと炊きだした無添加・無脂肪の丸鶏スープストックは料理のプロも愛用する本当に役立つ便利食材です。和洋中どんな料理とも相性の良い丸鶏スープストックのレシピを是非ご覧ください。離乳食に使える有機野菜ポタージュ（ピューレ）もお薦めです。
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