時短☆簡単　基本の鶏肉と大根の煮物

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日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827

丸鶏を１０時間以上炊いて作ったスープストックで時短。コラーゲンとうま味がたっぷりで和洋中どんな料理も手早く仕上げます
このレシピの生い立ち
料理のプロが選んだ本当に役立つ便利食材。丸鶏を１０時間以上丁寧に炊き出して作ったスープストックは天然のコラーゲンと旨味（アミノ酸）がたっぷり含まれております。和洋中どんな料理もあっという間に美味しく仕上がります。時短料理にお薦めです

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材料

2人分
  1. チキンクリアスープ 30ｇ
  2. 大根 150ｇ
  3. 　お米（下茹で用） 大匙1/2
  4. 鶏肉 100ｇ
  5. 生姜(千切り) 少々
  6. 酒 大匙1
  7. みりん 大匙3/4
  8. 醤油 大匙3/4
  9. 塩 少々（ひとつまみ）
  10. 水 170ｍｌ

作り方

  1. 1

    大根を輪切りの半分に切りお鍋に入れて、お米とお水（分量外）を大根がかぶるまで入れて下茹でします。

  2. 2

    約10分ほどで大根に竹串が通るか確認して、通ったら火を止めて一度洗い流します

  3. 3

    鶏肉は脂身を取り除いてひと口大に切ります

  4. 4

    鍋にお水、チキンクリア、しょうが、大根、鶏肉、酒、みりんを入れて沸騰したら火を弱めて、お塩ひとつまみと醤油を入れます

  5. 5

    落し蓋と鍋蓋をして30分程度、じっくりと煮込みます。（吹きこぼれないように時折鍋蓋をあけて隙間を作ります）

  6. 6

    火を止めたら30～60分ほど置いて味をしみこませて完成です。

  7. 7

    時短の秘訣は「チキンクリアスープ」
    だしを取る手間を省いてどんな料理も美味しく仕上げます

コツ・ポイント

日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。 丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です

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レシピ作者

日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827
に公開
日本スープ株式会社は、無添加の丸鶏スープストックを専門に提供しております。丸鶏を１羽まるごと炊きだした無添加・無脂肪の丸鶏スープストックは料理のプロも愛用する本当に役立つ便利食材です。和洋中どんな料理とも相性の良い丸鶏スープストックのレシピを是非ご覧ください。離乳食に使える有機野菜ポタージュ（ピューレ）もお薦めです。
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