時短☆簡単 基本の筑前煮（炒り鶏）
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827
丸鶏を１０時間以上炊いて作ったスープストックで時短。コラーゲンとうま味がたっぷりで和洋中どんな料理も手早く仕上げます
このレシピの生い立ち
料理のプロが選んだ本当に役立つ便利食材。丸鶏を１０時間以上丁寧に炊き出して作ったスープストックは天然のコラーゲンと旨味（アミノ酸）がたっぷり含まれております。和洋中どんな料理もあっという間に美味しく仕上がります。時短料理にお薦めです
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は皮をむき、具材は食べやすい大きさに切ります
- 2
干し椎茸を水で戻します。（戻し汁は後で使います）
- 3
鍋にサラダ油を入れて火にかけ鶏肉を炒めます
- 4
次にごぼうを入れて油を馴染ませます
- 5
里芋ときぬさや以外の野菜を全て入れて、軽く炒めます
- 6
美味しさのもとチキンクリアスープと椎茸の戻し汁、お水を加えて、沸騰したらアクを取ります
- 7
お酒とみりんを加えて15分位煮ます。（時々、上下をひっくり返します）
- 8
お砂糖を加えて、里芋を入れ、さらに15分煮ます。（時々、上下をひっくり返します）
- 9
お塩とお醤油を入れて味を調えてきぬさやを加えます
- 10
煮汁を軽く煮詰めて、ごぼうが柔らかく煮えたら完成です
- 11
時短の秘訣は日本スープの「チキンクリアスープ」。ダシをとる手間を解消してどんな料理も美味しく仕上げてくれます
-
コツ・ポイント
日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。 丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です
リアクション
レシピ作者
日本スープ株式会社は、無添加の丸鶏スープストックを専門に提供しております。丸鶏を１羽まるごと炊きだした無添加・無脂肪の丸鶏スープストックは料理のプロも愛用する本当に役立つ便利食材です。和洋中どんな料理とも相性の良い丸鶏スープストックのレシピを是非ご覧ください。離乳食に使える有機野菜ポタージュ（ピューレ）もお薦めです。
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