サックサクもっこりアメリカンアップルパイ
reikorabi @cook_40143040
家にあるお皿で簡単に本格アメリカンアップルパイ。
熱々でも冷めてもサックサク。
ビニール袋でこねるから手も汚れません！
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェに行ったら、アメリカンパイはすべて売り切れ…どうしても食べたくて、帰宅後すぐに作りました。
サックサクもっこりアメリカンアップルパイ
家にあるお皿で簡単に本格アメリカンアップルパイ。
熱々でも冷めてもサックサク。
ビニール袋でこねるから手も汚れません！
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェに行ったら、アメリカンパイはすべて売り切れ…どうしても食べたくて、帰宅後すぐに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷たいバター80グラムを1センチ角切る
-
- 2
切ったバターをビニール袋に入れ、小麦粉を加えてバターをつぶすように混ぜる。
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- 3
ある程度潰れたら、冷たい牛乳を入れてビニール袋の中で揉み込みひとかたまりにする。
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- 4
生地を冷蔵庫で30分休ませる。
- 5
フィリング作り。
リンゴを皮付きのまま8等分し、5ミリの厚さにスライスする。 -
- 6
ドライナッツやドライフルーツをパッケージごと麺棒で砕く。大きめのドライフルーツは包丁で小さめにカット。
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- 7
スライスしたリンゴに、先ほどのナッツ&ドライフルーツ、砂糖、シナモンパウダー、レモン汁をよく混ぜる。
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- 8
寝かした生地を半分に分け、一つを麺棒で円形に伸ばし、バターを塗ったお皿の上に敷く。はみ出た部分はナイフでカットする。
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- 9
フィリングをこんもりとのせる。
-
- 10
切り落とした生地と残りの生地を合わせて、麺棒で先ほどよりも大きめに丸く伸ばす。
- 11
フィリングの上にかぶせ、お皿の縁はフォークで抑える。蒸気を逃がすための切り込みを入れる。艶出しの卵を塗る。
-
- 12
160度に温めたオーブンで40分。
出来上がり。
熱々のままバニラアイスやサワークリームをそえても美味しい！ -
コツ・ポイント
ビニール袋の中で捏ねすぎないのがサクサクに仕上げるポイント。
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