冷たいバター80グラムを1センチ角切る

切ったバターをビニール袋に入れ、小麦粉を加えてバターをつぶすように混ぜる。

ある程度潰れたら、冷たい牛乳を入れてビニール袋の中で揉み込みひとかたまりにする。

フィリング作り。
リンゴを皮付きのまま8等分し、5ミリの厚さにスライスする。

ドライナッツやドライフルーツをパッケージごと麺棒で砕く。大きめのドライフルーツは包丁で小さめにカット。

スライスしたリンゴに、先ほどのナッツ&ドライフルーツ、砂糖、シナモンパウダー、レモン汁をよく混ぜる。

寝かした生地を半分に分け、一つを麺棒で円形に伸ばし、バターを塗ったお皿の上に敷く。はみ出た部分はナイフでカットする。

フィリングをこんもりとのせる。

フィリングの上にかぶせ、お皿の縁はフォークで抑える。蒸気を逃がすための切り込みを入れる。艶出しの卵を塗る。

160度に温めたオーブンで40分。
出来上がり。
熱々のままバニラアイスやサワークリームをそえても美味しい！