白菜はざく切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは5ミリに輪切り、人参は、5ミリに半月切り、ウインナーは、斜めに薄切り。

バターを入れた鍋で玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、みじん切りにしたニンニク・じゃがいも・人参・ウインナーを加えて炒める。

バターが全体に回ったら小麦粉を入れ、粉が全体に行き渡ったら牛乳を加えてとろみをつける。

とろみがついてきたら、水とマギーブイヨン•塩ひとつまみを加え中火で煮る。
ここで白菜の芯の部分を加える。

煮たってきたら、弱火にしてコトコト7～8分煮る。
野菜が柔らかくなったら白菜の葉の部分を加えて更に1分煮る。

仕上げにコショウ、粉チーズを加えてよく混ぜて完成。