キャベツはざく切り、人参は千切り、菜の花はサッと下茹でし２㎝幅程度に切っておく。

うどんを表示通りに茹でだし、フライパンに分量外の油を熱し(１)のキャベツと人参を炒める。

(２)に焦げ目が付け出せば天かすを加え炒め合わす。

茹であがったうどんを水を切らずに鍋から直接(３)のフライパンに移し野菜と天かすを蒸し焼きにする。

(４)に味付けのソースを回しかけ(１)の下茹でしておいた菜の花を加え炒め合わせる。