作り方
- 1
キャベツはざく切り、人参は千切り、菜の花はサッと下茹でし２㎝幅程度に切っておく。
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- 2
うどんを表示通りに茹でだし、フライパンに分量外の油を熱し(１)のキャベツと人参を炒める。
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- 3
(２)に焦げ目が付け出せば天かすを加え炒め合わす。
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- 4
茹であがったうどんを水を切らずに鍋から直接(３)のフライパンに移し野菜と天かすを蒸し焼きにする。
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- 5
(４)に味付けのソースを回しかけ(１)の下茹でしておいた菜の花を加え炒め合わせる。
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- 6
(５)を器に盛り、お好みで青のりや鰹節を散らす。
コツ・ポイント
キャベツを炒めるとき、余りフライパンを揺すらない。じっくり焦げ目がつくように焼いていく。
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焼きうどんのコツです♪この方法にしてから格段にレベルアップしました。ここではソース味ですが、醤油でも美味❤
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