☆香る焼きさけと大根のマヨネーズ和え

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

みずみずしい大根を塩少々でしんなりさせて、手間なし焼きさけに、マヨネーズ、紫蘇を入れた酵素たっぷり和え物です。
このレシピの生い立ち
我が家のお気に入りニッスイのあらほぐし焼きさけで、今日は大根があったので酵素たっぷりな、さけ入り大根和えを夕食に食べたいなと作りました。柚子もあったので香りに少々
五感を癒す１品になりました。高齢の母が大喜び！

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材料

4人分
  1. 焼きさけあらほぐし（ニッスイ） 30グラム半分量
  2. 大根 400グラム（中10ｃｍ分）
  3. 焼き塩 小さじ２分の1
  4. 紫蘇の葉 3枚
  5. マヨネーズ 大さじ２
  6. ゆず汁　柚子皮 小さじ２分の１・少々刻む

作り方

  1. 1

    大根は千切りにして塩でしんなりさせ（１５分ぐらい放置）
    軽く絞る、紫蘇を千切りにして水にさらす

  2. 2

    ボールにマヨネーズ、柚子の絞り汁を入れ、大根を混ぜてから、さけ紫蘇を入れごま柚子皮をトッピングする

コツ・ポイント

さけに旨みと塩分があるので、手間なしで簡単に作れます。お塩は、さらっとしたものを使うとよいです。大根はそろえて切ると、食感がよいです。

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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