大根のマヨネーズ和え
ちょむさん’ず @cook_40114102
友人に教わって以来お気に入りです
大根を使った料理で余った皮を使えます
このレシピの生い立ち
10年以上前に友人に教わり、以降私の好物です
いつも他の料理に使う大根の皮を、少し厚めにむいて作っています
アプリでひらく作り方
- 1
大根を千切りにする(余った大根の皮のみでもOK)
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- 2
分量の塩を入れて手で揉み、しんなりするまで放置する
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- 3
出てきた水分をしっかり絞る
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- 4
マヨネーズを加えて混ぜ、分量外の塩(お好みで胡椒も可)で味を整えて完成
コツ・ポイント
これといったコツはないです。
水分をしっかり絞ることで大根臭さが抜けます
袋に入れて揉めば手も汚れず、絞りやすいです
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