乾燥青大根の黒胡椒マヨネーズ和え
デリステール @cook_40075944
手間いらずでもう一品。箸休めにぴったりです。
このレシピの生い立ち
切干大根の煮物以外で食べたくて作りました。コリコリとした食感が楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
太陽の乾燥野菜-青大根を水で戻します。小さな器で、浸るくらいの量の水で戻してください。
- 2
少し硬めに戻ったら、しっかりと握って水を切ります。
- 3
薄く全体にからむ程度にマヨネースと和えます。
- 4
お好みの量の黒胡椒を入れて和えます。
- 5
薄く感じる方は、少し醤油をたらしてください。
コツ・ポイント
２の段階でしっかりと水気を切って、マヨネーズを少量で和えるのがおススメです。
普通の切干大根でも作れますが、色合いが良いので青大根で作りました。
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