ｼｬｷｼｬｷ大根と★帆立のマヨネーズ和え

クックKFSD3U☆'s cooksnap of when they made ｼｬｷｼｬｷ大根と★帆立のマヨネーズ和え.
henny★ﾍﾆｰ
henny★ﾍﾆｰ @cook_40147956

大根のシャキシャキ感と歯応えのある帆立貝をマヨネーズでふんわりと混ぜ合わせました。
おつまみにもピッタリです(^^)
このレシピの生い立ち
母から教わったもの、そのままのレシピです。娘にも伝えます(*^^*)

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材料

2～３人分
  1. 大根 1/3本
  2. 帆立貝の缶詰 大１缶
  3. マヨネーズ 大さじ２杯
  4. 塩 小さじ２杯
  5. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて長さ５㎝くらいの千切りにする。やや厚めに切った方がシャキシャキ感が出やすい。

  2. 2

    ボールに水を張り塩を加え大根をよく揉む。
    30分ほど放置する。

  3. 3

    大根を水でよく洗い、塩気を落とす。
    キッチンペーパーでよく水気を取る。

  4. 4

    帆立て貝を割りほぐし、ざるで身と汁とに分ける。
    汁は後で使うので取って置く。

  5. 5

    大根と帆立を混ぜ合わせ、マヨネーズでよく和える。
    塩・コショウ、残った帆立缶の汁で味を調える。
    中高に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

シャキシャキ感を残したい時はやや軽めに塩揉みする。しっとりが好きな方は塩揉みを丁寧に。
大根を少な目にし、代わりにキュウリを入れても美味しいです。

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henny★ﾍﾆｰ
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