めんつゆだけで♪簡単!!きのこの混ぜご飯

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カンフー☆ママ
カンフー☆ママ @cook_40088143

母☆直伝の超簡単メニュー♪濃い味好きの方は必見です!!
このレシピの生い立ち
あたしが小さな頃から食べていた母の味〜♪
母が小さな頃から食べていた母の味〜♪
つまり…我が家代々受け継がれてる混ぜご飯です!!
多めに作って、翌日は"お茶漬け"にしてもgood!!
もちろん"おにぎり"にしてもイケますよ(^3^)

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材料

3合分
  1. Ａ:まいたけ 1袋
  2. Ｂ:しめじ 1/2袋
  3. Ｃ:えのき 1/2袋
  4. Ｄ:こんにゃく 1/2枚
  5. Ｅ:人参 小1本
  6. Ｆ:油あげ 2枚
  7. Ｇ:鶏肉(ムネorモモ) 1/2〜1枚
  8. めんつゆ(3倍希釈) 80〜100㏄
  9. 煎りゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    きのこ類は根元を切って、お好みの大きさに揃える。(まいたけは2等分、しめじはそのまま、えのきは3等分がオススメ!!)

  2. 2

    こんにゃくは1cm四方の薄切り、にんじん･油あげは太めの千切りにする。

  3. 3

    鶏肉は小さめの角切りにする。※"皮"については"作り方のコツ"をみてね!!

  4. 4

    ふた付きのお鍋に切った材料をＡから順番に入れて、上からめんつゆを入れてふたをし、弱火にかける。

  5. 5

    しばらくそのまま。きのこ類から水分が出てきて材料が蒸されるので、"かき混ぜてはふたをして"を2〜3回繰り返す。

  6. 6

    鶏肉に火が通り、全体がしんなりしたら火を止めて、味が染みるまで冷ます。

  7. 7

    固めに炊いたご飯(3合分)にまんべんなく混ぜ、味が馴染んだら完成〜☆お好みで煎りゴマを振りかけて!!

コツ・ポイント

鶏肉の"皮"はそのまま"身"と一緒に切って煮てもいいですが、"皮"を剥がしてからお鍋に入れて、ご飯に混ぜる前に取り出すと旨味はそのままっ!!だけどヘルシーに仕上がります☆"めんつゆ"は濃い味が好きなら100㏄!!薄味好きなら80㏄で!!

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レシピ作者

カンフー☆ママ
カンフー☆ママ @cook_40088143
に公開
2人の子供のママです!!まだまだ主婦歴が短ぃぁたし…(*^^*)料理上手な母に教ぇてもらぃながら、毎日頑張ってキッチンに立ってます♪そんな母のアレンジメニューを紹介したぃと思ってます☆☆☆
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