小松菜とまいたけのクルミ和え

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きやまん
きやまん @cook_40022533

小松菜はカルシウム、カリウム、ビタミンA
が多く毎日食べたい食材。煮物ばかりも飽きが来る、まいたけとクルミの和え物は如何
このレシピの生い立ち
くるみは栄養バランスがよく健康美容効果を高め、女性には嬉しい食材。
小松菜。まいたけなど脂肪の少ない食材にオメガ脂肪酸の多いクルミを混ぜて美肌効果UPを試して下さいね。
香ばしく歯触りがGOODOです。

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材料

４人分
  1. 小松菜 1把
  2. まいたけ １パック
  3. 人参 20ｇ
  4. 生くるみ 60ｇ
  5. 酒 大さじ1
  6. 調味料
  7. 砂糖 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ1と1/2
  9. 粉末のだし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    小松菜はきれいに洗い３cmに切っておく。熱湯に塩（分量外）を入れてゆでる。

  2. 2

    まいたけはほぐし、食べやすい大きさに切り酒を入れて蒸し煮にする。

  3. 3

    人参は細切りにして軽くゆでる。

  4. 4

    生クルミはレンジでラップなしで乾煎りにする
    （300ｗで１分時々混ぜる）
    冷めてから粗みじんに割りほぐす。

  5. 5

    小松菜はギュッと絞りしょうゆ小さじ１（分量外）を振りかけしばらく置き再び絞る。

  6. 6

    全部の材料をボ-ルに入れ、合わせ調味料を作りすべてまぜ合わせる

コツ・ポイント

野菜は柔らかすぎないようにある程度の歯触りを残してください。
炒りクルミの場合はそのまま使ってください。
茹でた小松菜は少量のしょうゆで下味をつけて絞ると水っぽさがなくなります。

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レシピ作者

きやまん
きやまん @cook_40022533
に公開
長年の食育ボランティアで培った数々の料理。今風にアレンジして健康な食生活の推進をきやまんのキッチンを通して参加したい。
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