春キャベツととろろ昆布のサッと煮＊うま塩
別府市 @cook_40095853
名前の通り、サッとできる
簡単副菜を考えました！
このレシピの生い立ち
簡単にできて塩分控えめな副菜を考えました！
とろろ昆布とかつお節の旨味成分の相乗効果でうまみ倍増！！
キャベツに火を通しすぎないことがポイント！食感が楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきはいしづきを落とし、食べやすい長さに切る。
キャベツはざく切りにする。 - 2
切干大根は水でサッと洗い、キッチンはさみで２ｃｍ程度の長さに切る。
- 3
鍋にキャベツ・水を入れて中火にかけ、沸騰したら、かつお節・えのき・切干大根を加えてフタをし、蒸し煮にする。
- 4
薄口醤油を加えて混ぜる。
- 5
火を止め、とろろ昆布の半量を割きながら加える。
- 6
５を器に盛り、残りのとろろ昆布を上に盛る。
お好みでかぼすを絞り完成！
コツ・ポイント
蒸し煮にすることで、野菜の旨みもUP！
とろろ昆布がよいアクセントに☆
お好みでかぼすやレモンをしぼると、
香りも立ちオススメです。
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