手羽元の中華炒め

きららんらん☆'s cooksnap of when they made 手羽元の中華炒め.
ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883

手羽元ときのこを一緒に炒めると美味しくなります。

このレシピの生い立ち
安い手羽元にとろみをつけて中華にしました。

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材料

2人分
  1. 手羽元 6本
  2. 青梗菜 １パック
  3. しめじ 1/2パック
  4. エリンギ １本
  5. しいたけ 適宜
  6. 長ネギ ２本
  7. ＊酒 大さじ３
  8. ＊醤油 大さじ２
  9. ＊砂糖 大さじ２
  10. ＊鶏がら 大さじ２
  11. ごま油 大さじ１
  12. 塩・胡椒（肉の下味） 適宜
  13. 水溶き片栗粉

作り方

  1. 1

    きのこは食べやすい大きさに切る。 長ネギは５cmに切る。
    青梗菜は４等分に切り、茹でておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、塩・胡椒をした手羽元を炒める。
    ①のきのこと長ネギを入れて更に炒める。

  3. 3

    ②に＊の調味料と水１００ccを入れて水分がなくなるまで煮る。

  4. 4

    ③を水溶き片栗粉でとめる。

コツ・ポイント

手羽元でなくても、鶏肉でも大丈夫です。下味の塩・胡椒はしっかりつけておいて下さい。
青梗菜は茹でただけで味がないので塩をしてもいいと思います。

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レシピ作者

ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883
に公開
食いしん坊の主婦です。友達と美味しいものを食べながらおしゃべりすることが大好き。結婚後はお家で料理することが趣味になっています。独身時代は海外旅行が趣味で、アメリカやヨーロッパのバター、ジャガイモ、肉の高カロリーの食べ物が好きでした。フランスに数ヶ月滞在したら5kg増えました。基本的にはこってり味が好きですが、今はヘルシー料理を心がけています。(⌒▽⌒)
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