大根のさくら漬け♪
大根を梅酢に漬けたら・・・ほら、こんなにキレイな桜色のお漬物ができました♪２０１１年４月２１日話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
梅酢を使った、大根のお漬物を作りたくてできた、オリジナルレシピ♪
アプリでひらく作り方
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大根を横半分に切り、皮をむき、縦に４つに切る。日当たりのよい日中に半日干す。
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漬け汁は、梅酢だけだとしょっぱいので、水とさとうを加えて、よく混ぜる。保存は、タッパーが便利。
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梅酢は、梅干を作ったあとの漬け汁です。私は農産物直売センターで購入しました。
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干した大根を薄切りにする。今回使うのは、大根の半分量。
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２の漬け汁に４の大根を入れ、冷蔵庫で２日くらいおくと、食べ頃になる。
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２日たつと、大根がキレイなさくら色になる。
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白い器に盛り付けましょう。春よこい♪
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柚木星菜さんが、美しいさくらの花びらにして下さいました♪とってもステキ♡色々な飾りに使えそう～♪
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時花菜さんが、グラデーションをつけてくださいました♪凄くキレイです♡
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さくら型抜きの残りは、ご飯混ぜにするアイデアも時花菜さんに頂きました♪
使いきりナイス！ハートに大感激～♡ -
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時花菜さんが、梅酢がなくても作る方法を考案して下さいました♪「梅酢もドキッ♡（梅酢もどき）」レシピID:18947218
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時花菜さんとのコラボレシピ「桜❀舞い散る春の散らし寿司」もぜひお試しください。 レシピ
ID：18860856 -
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星菜さん、時花菜さんのようにするには、大根を２～３ミリに輪切りにし、２枚重ねて、花型で型ぬきします。中央がキレイ♡
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残りは、波のクッキー型で両端をぬくと雲母型になる♪
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ハート型を使うと、花びらにできます♪
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角を使うとうまく花びらになります♪
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色々な型で、楽しみましょう♪
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型ぬきの残りは、お味噌汁の具にしたり、みじん切りで「大根入り納豆♪」に使ってね(^^)vレシピID:19138353
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お陰様で、２０１１年４月２１日話題入りしました♪作って頂いた皆さまに感謝♡
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コツ・ポイント
薄める水は、５０ccにしていますが、梅酢によってしょっぱさが違いますので加減してください。時間がたつと大根からも水分が出て多少薄まりますので、まず漬けてみて薄めるのもよいです。さっぱりめな味になってるので、お好みでさとうを足してもＯＫ。
リアクション
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